måndag 20 maj 2013
Barn skolas in och örter skolas ut...
Har groddat från vanliga köpersörter. Blev läckert att grodda i svärfars gamla snapsglas. Nu när rötterna tagit sig i vattnet skolar jag ut dem i toalettrullar fyllda med såjord. Där få de ta sig till det är dags skola ut dem i vanlig plantjord.
söndag 19 maj 2013
Förvaring av pengar...
Ja visst bör man förvara pengarna i plånboken, eller bör man det? Husmor Huldas tips är att stoppa sedlarna i en liten praktisk förpackning för trosskydd! Där är de betydligt säkrare!
torsdag 16 maj 2013
onsdag 15 maj 2013
Hjärtansfröjd-Citronmeliss
Citronmeliss är en trevlig ört som dessutom förökar sig själv som ogräs!
Det sägs även att citronmelissen har många goda effekter
bland annat
- stärkande för hjärtat, därav namnet hjärtansfröjd
- bra för matsmältningen
- verkar lugnande
Det är även gott att krydda brännvin med citronmeliss. och snart är det midsommar så det är ju ett bra sätt att förena nytta med nöje!
Man tager vad man haver...
...bör man inte bara säga utan verkligen göra! Vad kan gå fel? Prova! Att följa recept slaviskt är tråkigt, det räcker att hålla sig till några enkla grunder
Degvätska
jäsningsmedel
Mjöl
Socker
Fett
Smaksättare
Degvätska kan vara i princip vad som helst som går förtära. Mjölk, fil och vatten är de vanligaste, men till och med öl går använda. Jag väljer efter vad som finns i kylskåpet. Sist jag bakade tog jag ett drygt halvt paket filmjölk som datumet gått ut på, passade på att tömma den översta vätskan från öppnade creme fraiche och yoghurt burkar och tog även lite av det tjockare. Hällde varmt vatten från vattenkokaren så det blev en liter sammanlagt.
Grundregel; Mjölk ger ett fylligt bröd med mjuk skorpa och finporigt inkråm. Filmjölk och yoghurt ger en fylligare, lätt syrlig, smak. Vatten använder du när du vill ha ett vitt bröd med frasig skorpa. Inkråmet blir då gärna lite segt. Öl och svagdricka ger en fyllig, mustig smak.
Du måste inte ha fett i degen, men fettet smörjer mjölet och gör brödet större samt inkråmet jämnare. Brödet blir även saftigare och håller sig färskt längre. Fett kan vara olja, smält eller flytande smör eller margarin. Blandas med degvätskan och värms på i micron/ svalnar i vattenbad till rätt temperatur för jäsningsmedlet.
Grundregel; ju mer fett desto tyngre och matigare bröd.
Socker, sirap och honung gör att jäsningen blir jämnare och går fortare eftersom jästen får näring. Brödet blir också saftigare och håller sig färskt längre. I vissa brödsorter ger sirap och honung den speciella smaken. Du kan även baka bröd helt utan socker.
Vanlig färsk jäst säljs i 50 grams paket som räcker till 5 dl degvätska. Kräver minst någon matsked socker och fingervarm degvätska (37 grader) för att jäsa. Kan blandas ut med lite socker, salt eller degvätska så "smälter" den. När den är upplöst blandas den med resterande degvätska. Sedan blandar man i mjöl, kryddor, och andra smaksättare, se exempel nedan.
Torrjäst säljs i brev och har lång hållbarhet så det kan vara bra ha hemma. Den ska blandas i mjölet först och sedan med den i degvätskan som ska vara 40 grader.
Smaksättare;
Färsk eller torkad frukt, nötter, frön, kryddor (anis, fänkål, brödkryddsblandningar) farinsocker, sirap mm mm.
I matbröd går också alldeles utmärkt att blanda i matrester som gröt, ris, potatis, ja det är bara att prova sig fram!
Degvätska
jäsningsmedel
Mjöl
Socker
Fett
Smaksättare
Degvätska kan vara i princip vad som helst som går förtära. Mjölk, fil och vatten är de vanligaste, men till och med öl går använda. Jag väljer efter vad som finns i kylskåpet. Sist jag bakade tog jag ett drygt halvt paket filmjölk som datumet gått ut på, passade på att tömma den översta vätskan från öppnade creme fraiche och yoghurt burkar och tog även lite av det tjockare. Hällde varmt vatten från vattenkokaren så det blev en liter sammanlagt.
Grundregel; Mjölk ger ett fylligt bröd med mjuk skorpa och finporigt inkråm. Filmjölk och yoghurt ger en fylligare, lätt syrlig, smak. Vatten använder du när du vill ha ett vitt bröd med frasig skorpa. Inkråmet blir då gärna lite segt. Öl och svagdricka ger en fyllig, mustig smak.
Du måste inte ha fett i degen, men fettet smörjer mjölet och gör brödet större samt inkråmet jämnare. Brödet blir även saftigare och håller sig färskt längre. Fett kan vara olja, smält eller flytande smör eller margarin. Blandas med degvätskan och värms på i micron/ svalnar i vattenbad till rätt temperatur för jäsningsmedlet.
Grundregel; ju mer fett desto tyngre och matigare bröd.
Socker, sirap och honung gör att jäsningen blir jämnare och går fortare eftersom jästen får näring. Brödet blir också saftigare och håller sig färskt längre. I vissa brödsorter ger sirap och honung den speciella smaken. Du kan även baka bröd helt utan socker.
Vanlig färsk jäst säljs i 50 grams paket som räcker till 5 dl degvätska. Kräver minst någon matsked socker och fingervarm degvätska (37 grader) för att jäsa. Kan blandas ut med lite socker, salt eller degvätska så "smälter" den. När den är upplöst blandas den med resterande degvätska. Sedan blandar man i mjöl, kryddor, och andra smaksättare, se exempel nedan.
Torrjäst säljs i brev och har lång hållbarhet så det kan vara bra ha hemma. Den ska blandas i mjölet först och sedan med den i degvätskan som ska vara 40 grader.
Smaksättare;
Färsk eller torkad frukt, nötter, frön, kryddor (anis, fänkål, brödkryddsblandningar) farinsocker, sirap mm mm.
I matbröd går också alldeles utmärkt att blanda i matrester som gröt, ris, potatis, ja det är bara att prova sig fram!
tisdag 14 maj 2013
Hmm…här fick Husmor Hulda många uppslag! =)
Underbar bok! Känner igen mig i mycket!
Denna måste läggas till Husmor Huldas samling "kurslitteratur" !
Systrarna Svensson har båda passerat 70-årsstrecket och lever stillsamt och ganska förnöjt sina liv i föräldrahemmet i Borrby. När byrådirektör Alvar Klemens köper sommarhus intill blir det liv i luckan. Nya klänningar inköps i Simrishamn och de glömmer till och med bort att deras bror vill få in dem på hemmet för att ha huset som sommarstuga. En dag får de se Molins hankatt mer eller mindre kasta sig över Erlandssons honkatt Majsan efter att ha ätit bland Alvars blommor. Då får de en strålande idé om hur de ska få pengar till att installera bekvämligheter. De startar en firma i potensökande medel, och när de satt in den första annonsen i tidningen blir inget sig likt för Tilda och Elida.
måndag 13 maj 2013
Blänkande av Bikarbonat!
Allt som man vill ha blankt kan man använda bikarbonat till. Testa t ex att torka av diskbänken med bikarbonat på trasan. Gör kakel blankt- överflödet kan dammsugas upp om det rasar ner.
Putsa silver på bästa TV-shopmanér med bikarbonat, aluminiumfolie och varmt vatten. Lägg folien i botten på lämpligt kärl. Lägg i silversakerna och se till att de har kontakt med folien. Strö över bikarbonat och hälla på kokande vatten så att det täcker.
Detta är den mest skonsamma metoden för både silvret, miljön och plånboken.
Även bikarbonat tar bort dålig lukt. Strö i illaluktande skor dammsug sedan ur. Ställ en skål i utrymmen som inte luktar hallon. I garderober, kylskåp etc. Suger även upp fukt effektivt.
I vittvätten som naturligt blekmedel.
Frys in skor som luktar illa in i en påse. Bakterier och annat som orsakar lukten dör.
Ättika och bikarbonat! Det blir en kemisk reaktion mellan dessa och det fräser till. Kan användas som propplösare eller bara allmän rengöring.
Putsa silver på bästa TV-shopmanér med bikarbonat, aluminiumfolie och varmt vatten. Lägg folien i botten på lämpligt kärl. Lägg i silversakerna och se till att de har kontakt med folien. Strö över bikarbonat och hälla på kokande vatten så att det täcker.
Detta är den mest skonsamma metoden för både silvret, miljön och plånboken.
Även bikarbonat tar bort dålig lukt. Strö i illaluktande skor dammsug sedan ur. Ställ en skål i utrymmen som inte luktar hallon. I garderober, kylskåp etc. Suger även upp fukt effektivt.
I vittvätten som naturligt blekmedel.
Frys in skor som luktar illa in i en påse. Bakterier och annat som orsakar lukten dör.
Ättika och bikarbonat! Det blir en kemisk reaktion mellan dessa och det fräser till. Kan användas som propplösare eller bara allmän rengöring.
Ättika - ett universalmedel
Det mesta löser sig med ättika!
Sedan 1600-talet har ättika varit ett av hemmets mest mångsidiga produkter och sedan dess har den fått allt fler användningsområden. Men ättika är INTE att leka med, så först försiktighetsanvisningar.
Ättika 24 % ska inte förtäras outspädd, inte heller inandas samt är frätande på huden! Får Du stänk i ögonen skölj omedelbart med rikligt med vatten och får Du i Dig outspädd ättika kontakta läkare omedelbart. Håll långt bort ifrån barn!
Sedan 1600-talet har ättika varit ett av hemmets mest mångsidiga produkter och sedan dess har den fått allt fler användningsområden. Men ättika är INTE att leka med, så först försiktighetsanvisningar.
Ättika 24 % ska inte förtäras outspädd, inte heller inandas samt är frätande på huden! Får Du stänk i ögonen skölj omedelbart med rikligt med vatten och får Du i Dig outspädd ättika kontakta läkare omedelbart. Håll långt bort ifrån barn!
Så, nu kan vi gå vidare till själva spädningen. Så här doserar Du Perstorp Ättika (24%).
Blanda 1 del ättika med 1 del vatten vilket ger ättika 12 % som är detsamma som ättiksprit. Ättiksprit kan dessutom köpas färdigblandad se bild nedan;
Rengöringsmedel
En del ättika med tre delar vatten. Tar bort kalkavlagringar på diskbänkar, tvättställ och runt kranar.
Rengör rostfria bänkar, toastol, tvättställ i porslin och duschkabin genom att doppa en trasa i ättikslösningen och gå över ytorna med en trasa. Vänta en halvtimme och torka bort med enbart vatten.
Svåra ingrodda avlagringar kan tas bort genom att en del vatten och en del ättika blandas som trasa eller hushållspapper doppas i och lägges på avlagringarna över natten. I toalettstolen kan man hälla lite ättika outsppädd (det blandar sig ju med vattnet i toalettstolen), låt verka över natten och bearbeta med toaborsten på morgonen.
Ättiklösning är perfekt för rengöring av burar till husdjur och till kattlådan då detta även tar bort lukten.
söndag 12 maj 2013
Odla kryddor i köksfönstret | Odla | Trädgård | viivilla.se
i en snygg kruka...
...eller praktiskt överskådligt....
...eller dekorativt på altanen.
lördag 11 maj 2013
Redan på bron ser man hur de har det inomhus...
... har svärmor sagt. Och nog ligger det något i det. En välkomnande bro eller altan är hemmets ansikte utåt! Husmor Huldas absoluta rekommendation är att ägna lite extra tid på altanen om inte annat för att njuta av sommarvärmen som äntligen verkar vara på väg.
Kanske måla en korg i sommarfräscht vitt?
Eller en färgglad picknick?
fredag 10 maj 2013
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)